لماذا يحذرنا المختصون من تناول جلد الدجاج ؟

كمية الكوليسترول التي في جلد الدجاج هي نفس كميته في لحم الدجاج من الصدر أو الأفخاذ تقريباً، والاعتقاد الشائع أن الكوليسترول مركّز في الجلد دون اللحم هو غير صحيح ولا أعلم حقيقة من أين أتي هذا الظن. وحتى الجلد نفسه واللحم نفسه تختلف كمية الكوليسترول فيه حسب المنطقة من جسم الدجاجة، فلو نظرنا نجد أن جلد ولحم الصدر يحتوي على كمية من الكوليسترول تبلغ حوالي 80 مليغراما، ولحم الصدر دون الجلد يحتوي 75 مليغراما، أي أن الفرق طفيف جداً، بينما لحم فخذ الدجاجة مع جلدها تحتوي حوالي 45 مليغرام كوليسترول، ولحم الفخذ دون الجلد يحتوي تقريباً 41 مليغراما، أي الفرق طفيف أيضاً وأقل بمقدار النصف مما هو في الصدر سواء بجلده أو منزوع الجلد.
لكن المهم ليس هو الكوليسترول ونصيحة الأطباء بنزع جلد الدجاج قبل الطبخ ليست من أجل تقليل تناول الكوليسترول بل من أجل تقليل تناول الدهون عموماً والدهون المشبعة بالذات، فهناك ـ كما هو معلوم ـ فرق هائل بين الدهون وبين الكوليسترول من ناحية التركيب الكيميائي والوظائف

لكي تتجنب السمنه خلك معي

يحذر الكثيرون عند تناول اطعمتهم خوفا من السمنه ومايصاحبها من تدهور صحي وشكل غير مرغوب , هنا اثنان وعشرون توجيها يقدمها خبراء الغذاء والسمنه لكي يأكل الشخص ما يحب لكن يراعي هذه النصئاح عندها سوف لن يتعرض للسمنه بمشيئة الله :

1| عندما تشعر  بالجوع بين الوجبات ، إمضغ  الكرفس لأنه يحرق الكثير من السعرات ، أو تناول  بعض الفواكه الطازجة.

2|إ حرص على تناول ثلاث وجبات يوميا في نفس الوقت ، و لا تهمل  وجبة الإفطار لأنها

اخطأ غذائيه تتسبب في مشاكل هضميه

هناك بعض العادات السيئة التي ينتهجها الأغلبية العظمى من الناس وهي في اعتقادهم أنها لا يوجد أي ضرر منها وأنها عادات حسنة رغم أنها قد تجعل صحتنا في مهب رياح المرض ويمكن أن نذكر منها ما يلي باختصار:
1. شرب الشاي بعد الطعام.
المعروف أن الشاي يحتوي على مادة العفصين وهذه تعمل على منع امتصاص الحديد من قبل الأمعاء, الأمر الذي يؤدي إلى حرمان الجسم منه وبالتالي يمكن ان يعرض للإصابة بفقر الدم. لاشك أن الشاي مفيد على أكثر

الشاي الأخضر يقي من أمراض العيون

اكدت دراسة حديثة أن الشاي الأخضر قد يكون له دورٌ في الوقاية من أمراض العيون، بعد أن أكدت نتائجها أن المركبات الفعالة التي يحويها هذا المشروب الساخن تصل إلى داخل أنسجة العين.
ووفقا للدراسة التي أجراها باحثون من مستشفى هونغ كونغ للعيون؛ فقد تأكد أن مركبات كاتيكينز الموجودة في الشاي الأخضر والتي تمتلك خصائص مضادة للتأكسد، لها القدرة على اختراق أنسجة العين، مما يُرجح أن يكون لتناول الشاي الأخضر دور في الوقاية من أمراض العيون كالغلوكوما.
ويوضح الباحثون أن مركبات كاتيكنز هي من المواد التي يعتقد أنها قادرة على حماية العين، شأنها شأن فيتامين "و" وفيتامين "ج" ومادتي لوتين وزيازانثين، وهما من الكاروتينويدات الشهيرة، إلا أنه لم يكن معروفاً ما إذا كانت مركبات الكاتيكنز يمكن أن تمر عبر الجهاز الهضمي لتصل إلى أنسجة العين.

الجزر غذاء ودواء

الجزر غني بتركيبته المتنوعة حيث يحتوي على السكر والألياف والخمائر والمعادن والزيوت الطيارة وعلى كمية كبيرة من الفيتامينات، خاصة الفيتامين a الذي سمي على اسم الجزر- الكاروتين وهو غني بحمض الفوليك، البوتاسيوم، المغنيزيوم، الكبريت والنحاس.
ويعطي الجسم دعماً في كل المجالات فهو مقوٍ، مليّن، مدر للبول، مطهر، مضاد للإلتهابات، مخفف للآلام، يساعد على إيقاف النزيف وتضميد الجراح.
وعصير الجزر يحسن عملية الهضم، يحسن لون الوجه، يساعد على إدرار الحليب عند المرضعات، يساعد الجسم ضد مرض السل وضد الحصى المتشكلة في الكلى، يساعد مرضى القلب والشرايين ويقوي النظر.

الفواكه غذاء ودواء

البرتقال:
يحتوي البرتقال على 80% من وزنه ماء وحوالي 2% دهون وحوالي 10% الياف و5% مواد معدنية
واحماض، وحوالي 3% سكريات وفيتامين، فهو يحتوي على الغلوكوز والفوسفور وفيتامين
B2-b1 والنياسين وفيتامين C.
فوائده:
- تناول برتقالة بعد الطعام يساعد على الهضم.
- غناه بفيتامين C يساعد على تثبيت الكالسيوم في الطعام.
- منشط للدورة الدموية ويقوي الكبد.
- يفيد المصابين بأمراض عصبية والمصابين بالسكر او باضطرابات معدية او كبدية.

الغذاء ,, علاج ووقايه من الأمراض ولكن احذر

لا ينتج عن نقص الغذاء امراض التغذيه فقط كتلك التي نشاهدها عادة في المجتمعات الفقيره ,, لكن عدم التغذيه الصحيحه يجعل الجسم مرتعا خصبا للأمراض المختلفه ,, والتي يسهم الغذاء المتوازن عادة على ايجاد خط دفاعي اول وقوي ضد كثير منها ,,, لكن لا ننسى ان زيادة نوع معين من الغذاء عن المعدل المتعارف عليه ,,, قد يتسبب في حدوث نوبات مرضيه تحتاج الى عنايه  وعلاج اهمه عدم الأفراط في ذلك النوع من الغذاء

لاحظ اخي الكريم ان الغذاء وكما اسلفنا ضروري جدا لتجنب المرض والعلل الصحيه المختلفه ,, لكن وبالمقابل قد يكون نوع او انواع من  الغذاء سببا في امراض يعاني منها كثير من الناس ,, لعل اشهرها الضغط المرتفع وداء السكري ,, فتتسبب انواع معينه من الغذاء في رفع نعدل ضغط الجسم الى درجات قد تكون خطيره وكذلك داء السكري الذي قد يزداد خطورة بتناول اطعمه تحتوي على نسب مرتفعه او حتى منخفظه من السكر ,,, هناك ايضا داء النغرس الذي تزداد حدته بالأكثار من تناول اللحوم ,,, تكسر الدم يؤدي تناول

الفول والبقوليات الى مضاعفات خطيره

السمنه لعلها احد مضاعفت الأفراط في تناول مجموعات معينه من الغذاء ,, وقد تؤدي الحساسيه الى انواع معينه من الأغذيه الى مضاعفات غير مرغوبه

كما تناول نوعيات من الأغذيه قد يتعارض مع بعض الأدويه التي يتناولها البعض مسببا مضاعفات جانبيه تحتاج الى رعايه طبيه

اذا نفهم مما اوردناه ان الغذاء ضروري ولا تستمر الحياه الا بتناول الغذاء ,, ولا تستمر اجسامنا بصحه وعافيه الا اذا قننا ما نأكل واخضعناه الى برنامج غذائي مرن  يتناسب  وتاريخنا المرضي الذي نعايشه او الذي نتمنى الا نمر باي من حالاته

راجيا ممن يريد ان يسأل عن اي مسأله طبيه وضع تساؤله في قسم التعليقات المرفق ,,, ونعدكم بالرد في اسرع وقت بالتشاور مع اهل الأختصاص من الأطباء والمختصين

متمنيا للجميع الصحه والعافيه

مع تحيات معالج