لماذا يحذرنا المختصون من تناول جلد الدجاج ؟

كمية الكوليسترول التي في جلد الدجاج هي نفس كميته في لحم الدجاج من الصدر أو الأفخاذ تقريباً، والاعتقاد الشائع أن الكوليسترول مركّز في الجلد دون اللحم هو غير صحيح ولا أعلم حقيقة من أين أتي هذا الظن. وحتى الجلد نفسه واللحم نفسه تختلف كمية الكوليسترول فيه حسب المنطقة من جسم الدجاجة، فلو نظرنا نجد أن جلد ولحم الصدر يحتوي على كمية من الكوليسترول تبلغ حوالي 80 مليغراما، ولحم الصدر دون الجلد يحتوي 75 مليغراما، أي أن الفرق طفيف جداً، بينما لحم فخذ الدجاجة مع جلدها تحتوي حوالي 45 مليغرام كوليسترول، ولحم الفخذ دون الجلد يحتوي تقريباً 41 مليغراما، أي الفرق طفيف أيضاً وأقل بمقدار النصف مما هو في الصدر سواء بجلده أو منزوع الجلد.
لكن المهم ليس هو الكوليسترول ونصيحة الأطباء بنزع جلد الدجاج قبل الطبخ ليست من أجل تقليل تناول الكوليسترول بل من أجل تقليل تناول الدهون عموماً والدهون المشبعة بالذات، فهناك ـ كما هو معلوم ـ فرق هائل بين الدهون وبين الكوليسترول من ناحية التركيب الكيميائي والوظائف

لكي تتجنب السمنه خلك معي

يحذر الكثيرون عند تناول اطعمتهم خوفا من السمنه ومايصاحبها من تدهور صحي وشكل غير مرغوب , هنا اثنان وعشرون توجيها يقدمها خبراء الغذاء والسمنه لكي يأكل الشخص ما يحب لكن يراعي هذه النصئاح عندها سوف لن يتعرض للسمنه بمشيئة الله :

1| عندما تشعر  بالجوع بين الوجبات ، إمضغ  الكرفس لأنه يحرق الكثير من السعرات ، أو تناول  بعض الفواكه الطازجة.

2|إ حرص على تناول ثلاث وجبات يوميا في نفس الوقت ، و لا تهمل  وجبة الإفطار لأنها